การผสมผสานระหว่างโคชูจากฟาร์มของเราเองและชาร์ดอนเนย์จากจังหวัดยามานาชิ ไวน์แต่ละชนิดถูกบ่มในถังเป็นเวลา 12 เดือนก่อนที่จะนำไปผสมและบรรจุขวด การผสมผสานชาร์ดอนเนย์กับโคชูเป็นเบส เพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอมของชาร์ดอนเนย์เข้ากับรสชาติที่สดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของโคชู ส่งผลให้ได้ไวน์ที่มีความสมดุลอย่างดี